Biodynamie : un vin lunaire

De plus en plus de viticulteurs se détournent des méthodes industrielles pour se convertir à la biodynamie. Un système d’exploitation agricole et ésotérique un peu particulier, qui mise sur des préparations à base de bouse de vache et sur le calendrier lunaire. Pour mieux comprendre de quoi il retourne, Far-Ouest s’est rendu chez des convaincus, au Domaine Cinq Peyres dans le Tarn.

Impossible de voir la Lune aujourd’hui. Lumineux, le soleil, prend toute la place dans le ciel bleu. Sous cette chaleur accablante, Charles Bonnafont marche pieds nus au milieu de ses vignes sur un sol encore humidifié par l’orage de la veille. Il tend le bras et estime : « Elle doit être par-là je pense ». La vie de Charles tourne autour de la Lune, aussi sûr que la Terre tourne autour du soleil. « Pour un scientifique, c’est comme ça que ça se passe. Mais moi, c’est l’inverse que je vis au quotidien. »

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